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Gwen

Actus & livres/ Projets/ Zéro déchet

J’ai rencontré « Mademoiselle se met au vert » à Amiens où elle propose régulièrement des ateliers zéro déchet et do it yourself. On partait déjà sur plusieurs points communs entre les noms de nos blogs respectifs, la localisation et évidemment la démarche environnementale.

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Mademoiselle et moi, nous sommes retrouvées autour d’un thé (matcha au lait de coco pour moi) chez Dasi frères. Marie y a déjà organisé plusieurs fois des ateliers, c’est ainsi que j’ai entendu parler d’elle la première fois. Une collègue m’avait annoncé qu’un atelier diy allait avoir lieu. Je suis un peu étiquetée comme « madame nature et animaux ». Du coup, on me mentionne souvent toutes les initiatives qui semblent avoir un rapport en me demandant si je connais la personne qui organise. Et elles sont de plus en plus nombreuses à Amiens !

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Actus & livres/ Autres livres/ Magazines

On peut aimer se promener dans la nature, observer les plantes et les animaux sans rien y connaître. Mais parfois, la curiosité nous titille et on aimerait en savoir plus : quel est cet arbre ? cette fleur ? Ce joli papillon est-il une piéride du chou ou de la rave ? comment les albatros se séduisent-ils ? Je vous propose 4 lectures nature pour répondre à vos questions. Et en prime, un code promo !

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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sans gluten/ Sucrées

Une petite crème végétale express avec de l’amande et de la chicorée liquide. Le goût est légèrement caramélisé, mais pas très sucré. C’est léger et ça se mange tout seul !

 

crème végane

 

Pourquoi autant de recettes avec de la chicorée ?

En ce moment, c’est la période chicorée liquide à la maison. J’ai dû en acheter pour dépanner pour le boulot. En fait, j’ai reproduit une recette pour que l’on puisse faire une photo. Evidemment, si la version de crème brûlée pour le magazine où je travaille n’est pas du tout végétalienne, j’ai arrangé la recette à ma sauce. Et vous savez quoi ? Sur la photographie, on ne voit pas la différence !

J’ai donc testé différentes variantes de crèmes et je vous propose celle-ci. Je ne l’ai pas fait caraméliser, parce qu’au four ça marche moins bien qu’au chalumeau. Je n’avais pas l’intention d’acheter cet outil dont je risque de ne me servir que très rarement.

Il est cependant possible de faire un petit caramel avec de l’eau et du sucre et le déposer sur la crème refroidit.

crème végétale amande

Les souvenirs que j’ai avec la chicorée

La chicorée me rappelle une de mes grands-mères qui me faisait boire de la Ricorée de temps en temps. J’ai le souvenir qu’elle s’était faite gronder par mes parents car il y a du café dans cette marque et pas uniquement de la chicorée. Mais j’adorais ça dans du lait. C’est le plus ancien souvenir que j’ai de cette boisson. En grandissant, j’ai commencé à aimer les substituts de café, notamment les céréales torréfiés de la marque Lima. Pourtant, je n’aime pas le café. Enfin n’aimais pas. Cela commence petit à petit et selon le café (je suis exigeante).

La recette

Crème amande chicorée
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Crème amande chicorée
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Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Ingrédients
  • 25 cl de crème d'amandes
  • 10 cl de lait d'amandes
  • 1/2 càc d'agar-agar
  • 1 càc de fécule (maïs ou arrow-root)
  • 2 càs de sucre complet
  • 4 càc de chicorée liquide
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélanger la crème et le lait d'amandes dans une casserole.
  2. Ajouter l'agar-agar et la fécule. Bien mélanger.
  3. Ajouter le sucre et la chicorée liquide.
  4. Faire bouillir à petits bouillons 1 minute en remuant sans cesse.
  5. Verser dans 3 ramequins.
  6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour 3 heures, le temps que la préparation se fige.
Notes

Adapter la quantité de sucre à votre goût. Vous pouvez aussi faire un caramel que vous pouvez verser sur le dessus de votre crème une fois qu'elle a pris au réfrigérateur.

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Si vous avez aimez cette recette végétale de crème amande et chicorée, épinglez-la !

Crème végane amande et chicorée

 

Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sucrées

Il n’est jamais trop tard pour faire une galette en janvier, pas vrai ? Voici (enfin) ma nouvelle recette pour 2018 : la galette des rois amandes-framboises. Elle s’adapte aussi très bien en tarte pour ravir les gourmands toute l’année.

Janvier, ce n’est pas franchement la saison des framboises, nous sommes d’accord. J’ai craqué au magasin bio pour ses baies surgelées. J’adore les framboises et je me suis permis cet écart.

Galette des rois amandes-framboises

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Loisirs/ Sport & bien-être

Voilà deux semaines que je teste le fasting ou jeûne intermittent. Pour résumer, je saute le petit déjeuner, moi qui adore ça ! Alors, ça fait quoi ? Suis-je en train de dépérir ? Mon cerveau développe-t-il une plus grande présence au monde ? Ou suis-je toujours la même ?

Illustration fasting avec buddha

J’ai tenu un journal de bord au jour le jour la 1re semaine pour vous faire un retour complet sur mon expérience. Quand on commence le fasting, on se pose pas mal de question comme : vais-je être en hypoglycémie ? Vais-je faire un malaise ? Vais-je tenir plus d’une journée ?

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Actus & livres

A l’aube de cette nouvelle année, c’est le retour du traditionnel bilan de l’année et des bonnes résolutions. On en prend ou on n’en prend pas ? Est-ce qu’on ne se met pas parfois un peu trop la pression ?

Vue de Norvège

Je vous souhaite une belle et heureuse année 2018. Quelle soit pleine de joies, de tendresse et de bienveillance envers tous les êtres vivants (y compris vous-même).

J’ai hésité avant de me lancer dans le marronnier du bilan de l’année. Mais, un blog, c’est aussi le partage de soi, de l’intime.

Ces derniers temps, j’ai surtout présenté de beaux projets, mais assez peu mon expérience personnelle. Je n’ai même pas encore préparé mon article sur les cadeaux maison, j’ai une liste à n’en plus finir de sujets et pourtant je n’ai pas publié depuis deux semaines.

Avant de reprendre cette liste, je vais commencer par faire ce petit bilan et cette liste de résolutions. C’est une façon pour moi de faire peut-être un peu de tri dans mes idées et pour vous de me connaître un peu mieux, et j’espère que ça vous intéressera.

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