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Cuisine végane/ Les basiques véganes/ Les recettes véganes/ Sucrées

Cookies véganes tout chocolat

Des cookies craquants au chocolat… avec des pépites de chocolat ! Qui a dit que les véganes n’étaient pas gourmands ? Une recette idéale pour un cocooning hivernal, dans le canapé avec une tasse de votre boisson chaude préférée…

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Les cookies véganes trouvent régulièrement un place dans mon four. C’est le genre de petits biscuits dont on raffole avec des pépites de chocolat ou des cranberries. J’ai l’habitude de les faire moelleux, mais pour changer j’en ai fait des croustillants. Mais avec les gros morceaux de chocolat (nous n’achetons pas de pépites, nous les découpons nous-mêmes dans la plaquette) qui se cachent dans ces cookies, le fondant est aussi au rendez-vous !

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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sans gluten/ Sucrées

Crème végane framboises et azukis

Certaines légumineuses se consomment aussi pour le dessert ! Vous connaissez sans doute les crèmes et les yaourts au soja, mais connaissez vous celles aux haricots azuki ? Une belle découverte gourmande que je partage avec vous.

Comme j’étais une semaine en congés chez moi, j’en ai profité – parmi la liste de choses très nombreuses à effectuer – pour cuisiner un peu. Cela faisait un moment que les crèmes dessert au haricots azuki d’Au vert avec Lili me faisait de l’œil. Je regrette de ne pas avoir testé plus tôt tellement c’est simple et délicieux ! Je pense que cela va devenir de temps à autre mon petit déjeuner car c’est complet et sain. Le plus long, c’est de faire cuire les haricots, mais une fois sur le feu, ils se débrouillent tous seuls.

crèùe végane framboises et azukis

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Vie végane/ Zéro Déchet

Recycler les boîtes de conserve

Quand on veut réduire ses déchets, il faut apprendre à réutiliser les contenants si on ne peut pas les éviter. C’est l’occasion de faire preuve de créativité et de créer des objets sympas pour soi ou pour offrir.

Conserve recycler en pot

J’avais une boîte de conserve de lait de coco, j’ai décidé de lui offrir une seconde vie en la transformant en pot pour plante aromatique. Je l’ai offert à ma belle-sœur pour son anniversaire. Je ne suis pas très douée de mes dix doigts, mais j’aime offrir des cadeaux personnalisés quand j’ai le temps.  C’est ma façon de montrer que je tiens à la personne. Il me fallait une idée simple, sympa, mais facile pour éviter que j’y perde patience, un doigt ou que je ne détruise la moitié du salon.

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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Salées

Boulettes de lentilles corail véganes

J’adore les falafels, mais je suis également très fan des lentilles corail et en boulettes c’est extra !

J’aime bien les repas « junk food ». Ce qu’il y a de bien avec le 100 % végétal c’est que même en version « junk food » ça reste plus sain et ça ne nous donne pas l’impression que l’on va mourir d’un point de côté à la fin du repas. Avec les frites de patates douces publiées la semaine dernière, j’ai réalisé ces petites boulettes de lentilles corail véganes.

boulettes lentilles

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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Salées/ Sans gluten

Frites épicées de patates douces

La patate, c’est courant chez moi en Picardie. La patate douce, c’est tout de suite plus exotique dans l’assiette !

J’ai déjà cuisiné la patate douce en purée, en gâteau sucré (et terriblement fondant!), mais je n’y avais jamais songé en frites, jusqu’à ce qu’une envie me prenne de tester. La patate douce, légèrement sucrée, se marie très bien avec les épices. Le tout servi avec une petite sauce soja-citron-menthe, parfait pour apaiser le feu du piment et du curry !

frites patates douces

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Cuisine végane/ Les basiques véganes/ Les recettes véganes/ Sucrées

Fondant au chocolat végane

J’ai une grande passion pour le chocolat et pourtant je n’avais pas encore tentée de fondant au chocolat vegan. Voilà qui est fait ! Je vous fais découvrir ma recette, réalisable avec ou sans gluten.

Le fondant au chocolat vegan, c’est vraiment facile ! Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients, peu de préparation et de cuisson, idéal pour faire un dessert express et terriblement gourmand !

Fondant au chocolat

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Cuisine végane/ Les basiques véganes/ Les recettes véganes/ Salées

Croque-monsieur végane

Il y a des soirs où on n’a pas envie de se prendre la tête en cuisine, des soirs où on n’a pas le temps, des soirs où il n’y a plus rien dans le frigo… C’est dans ces moments-là que le croque-monsieur est une bonne option.

Voici une nouvelle fois une recette basique, toute simple et que vous pouvez agrémenter selon vos envies et vos placards. Je ne dirai pas que cette recette soit très diététique, mais c’est une version bien plus allégée que les croque-monsieur traditionnels. J’ai utilisé mon appareil à croque-monsieur (d’où l’absence de nappage sur le dessus comme ceux au four) pour des raisons pratique, il était dans le salon avec nous, idéal pour faire deux tournées de croque-monsieur sans retraverser toute la maison (oui, c’était un soir de grosse flemme). Libre à vous donc de les napper aussi sur le dessus si vous utilisez votre four, cela donnera du moelleux.

croque-monsieur vegan

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