Browsing Tag:

facile

Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sans gluten/ Sucrées

Une petite crème végétale express avec de l’amande et de la chicorée liquide. Le goût est légèrement caramélisé, mais pas très sucré. C’est léger et ça se mange tout seul !

 

crème végane

 

Pourquoi autant de recettes avec de la chicorée ?

En ce moment, c’est la période chicorée liquide à la maison. J’ai dû en acheter pour dépanner pour le boulot. En fait, j’ai reproduit une recette pour que l’on puisse faire une photo. Evidemment, si la version de crème brûlée pour le magazine où je travaille n’est pas du tout végétalienne, j’ai arrangé la recette à ma sauce. Et vous savez quoi ? Sur la photographie, on ne voit pas la différence !

J’ai donc testé différentes variantes de crèmes et je vous propose celle-ci. Je ne l’ai pas fait caraméliser, parce qu’au four ça marche moins bien qu’au chalumeau. Je n’avais pas l’intention d’acheter cet outil dont je risque de ne me servir que très rarement.

Il est cependant possible de faire un petit caramel avec de l’eau et du sucre et le déposer sur la crème refroidit.

crème végétale amande

Les souvenirs que j’ai avec la chicorée

La chicorée me rappelle une de mes grands-mères qui me faisait boire de la Ricorée de temps en temps. J’ai le souvenir qu’elle s’était faite gronder par mes parents car il y a du café dans cette marque et pas uniquement de la chicorée. Mais j’adorais ça dans du lait. C’est le plus ancien souvenir que j’ai de cette boisson. En grandissant, j’ai commencé à aimer les substituts de café, notamment les céréales torréfiés de la marque Lima. Pourtant, je n’aime pas le café. Enfin n’aimais pas. Cela commence petit à petit et selon le café (je suis exigeante).

La recette

Crème amande chicorée
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Crème amande chicorée
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Portions Temps de Préparation
3 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 3 heures
Ingrédients
  • 25 cl de crème d'amandes
  • 10 cl de lait d'amandes
  • 1/2 càc d'agar-agar
  • 1 càc de fécule (maïs ou arrow-root)
  • 2 càs de sucre complet
  • 4 càc de chicorée liquide
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélanger la crème et le lait d'amandes dans une casserole.
  2. Ajouter l'agar-agar et la fécule. Bien mélanger.
  3. Ajouter le sucre et la chicorée liquide.
  4. Faire bouillir à petits bouillons 1 minute en remuant sans cesse.
  5. Verser dans 3 ramequins.
  6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour 3 heures, le temps que la préparation se fige.
Notes

Adapter la quantité de sucre à votre goût. Vous pouvez aussi faire un caramel que vous pouvez verser sur le dessus de votre crème une fois qu'elle a pris au réfrigérateur.

Partager cette recette
 
Propulsé parWP Ultimate Recipe

Si vous avez aimez cette recette végétale de crème amande et chicorée, épinglez-la !

Crème végane amande et chicorée

 

Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Salées

Les oignons, c’est un de nos pêchés mignons à la maison. On en met dans presque tous nos plats de la pizza à la poêlée de légumes en passant par le gratin de pommes de terre. Mais bizarrement, je ne faisais pas de tarte à l’oignon. Désormais, je pense qu’elle va s’inviter souvent au menu ! La voici, la voilà, la recette de ma tarte aux oignons végane.

tarte aux oignons végane

Me connaissant, cette tarte aux oignons  végane crémeuse va souvent connaître des variantes. Je ne suis pas mes propres recettes à la lettre. J’innove toujours selon l’envie du jour et les épices que j’ai sous le coude. J’envisage déjà une version avec du cumin. Tentant non ?

Je pense que je vous partagerai les meilleures variantes que nous aurons testé.

Si vous faites cette recette, ou n’importe quelle autre du blog, n’hésitez pas à les partager sur les réseaux sociaux en me taguant (@uncourantdevert), je les publierai avec plaisir !

Lire la suite…

Cuisine végane/ Les basiques véganes/ Les recettes véganes/ Sucrées

Des cookies craquants au chocolat… avec des pépites de chocolat ! Qui a dit que les véganes n’étaient pas gourmands ? Une recette idéale pour un cocooning hivernal, dans le canapé avec une tasse de votre boisson chaude préférée…

cookies-tout-choco

Les cookies véganes trouvent régulièrement un place dans mon four. C’est le genre de petits biscuits dont on raffole avec des pépites de chocolat ou des cranberries. J’ai l’habitude de les faire moelleux, mais pour changer j’en ai fait des croustillants. Mais avec les gros morceaux de chocolat (nous n’achetons pas de pépites, nous les découpons nous-mêmes dans la plaquette) qui se cachent dans ces cookies, le fondant est aussi au rendez-vous !

Lire la suite…

Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sans gluten/ Sucrées

Certaines légumineuses se consomment aussi pour le dessert ! Vous connaissez sans doute les crèmes et les yaourts au soja, mais connaissez vous celles aux haricots azuki ? Une belle découverte gourmande que je partage avec vous.

Comme j’étais une semaine en congés chez moi, j’en ai profité – parmi la liste de choses très nombreuses à effectuer – pour cuisiner un peu. Cela faisait un moment que les crèmes dessert au haricots azuki d’Au vert avec Lili me faisait de l’œil. Je regrette de ne pas avoir testé plus tôt tellement c’est simple et délicieux ! Je pense que cela va devenir de temps à autre mon petit déjeuner car c’est complet et sain. Le plus long, c’est de faire cuire les haricots, mais une fois sur le feu, ils se débrouillent tous seuls.

crèùe végane framboises et azukis

Lire la suite…

Végane au quotidien/ Zéro déchet

Quand on veut réduire ses déchets, il faut apprendre à réutiliser les contenants si on ne peut pas les éviter. C’est l’occasion de faire preuve de créativité et de créer des objets sympas pour soi ou pour offrir.

Conserve recycler en pot

J’avais une boîte de conserve de lait de coco, j’ai décidé de lui offrir une seconde vie en la transformant en pot pour plante aromatique. Je l’ai offert à ma belle-sœur pour son anniversaire. Je ne suis pas très douée de mes dix doigts, mais j’aime offrir des cadeaux personnalisés quand j’ai le temps.  C’est ma façon de montrer que je tiens à la personne. Il me fallait une idée simple, sympa, mais facile pour éviter que j’y perde patience, un doigt ou que je ne détruise la moitié du salon.

Lire la suite…