Browsing Tag:

framboise

Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sucrées

Voici des cupcakes ultra roses qui tâchent les doigts et se dévorent en deux coups de dents ! De la betterave, des cranberries et un glaçage framboisé pour un plaisir à peine coupable.

Je sais que ce n’est pas trop la période du rose à Noël, mais j’avais envie de tester quelque chose de nouveau. J’adore le gâteau à la carotte et je me demandais si d’autres gâteaux avec des légumes pouvaient donner quelque chose. Il y a plusieurs années, j’avais goûté le gâteau au chocolat et aux courgettes réalisé par une canadienne venue chez moi et c’était très bon. Il faudrait que j’essaie d’en faire un végane.

Et je suis tombée chez un bouquiniste sur le livre Les Insolites de Julie, 30 recettes de desserts aux légumes. Les recettes ne sont pas véganes. J’ai tout de même feuilleté et j’ai vu un muffin betterave et abricots moelleux. Je me suis dit que faire des cupcakes tout rose serait une chouette idée. J’aime beaucoup les abricots secs, mais je suis « en période » cranberries. Je n’ai rien gardé de la recette de base si ce n’est l’idée des betteraves crues avec un fruit sec.

Cupcakes véganes à la betterave

Lire la suite…

Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sucrées

Aux alentours de 2011 la folie whoopies a envahi la France. Whoo quoi ? Deux biscuits entourant une garniture, un peu comme des macarons, mais en plus simple. Grande gourmande, je n’avais pas résisté et puis… comme toutes les modes, elle a fini par s’effacer et j’avais laissé de côté mon livre de recettes pour confectionner ces biscuits fourrés… jusqu’à aujourd’hui.

Mais la couverture rose couverte de biscuits me faisait de l’œil ces derniers jours et je me suis dis, pourquoi ne pas en faire une version vegan ? Pour une fois, je n’ai pas cédé à l’appel du chocolat, mais à celui des framboises du jardin de mes grands-parents. Des roses et des blanches (mes préférées !) délicieuses qui méritaient d’être au centre d’un dessert (bien que je les dévore bien plus souvent nature).

whoopiesvegan

Lire la suite…