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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sans gluten/ Sucrées

Certaines légumineuses se consomment aussi pour le dessert ! Vous connaissez sans doute les crèmes et les yaourts au soja, mais connaissez vous celles aux haricots azuki ? Une belle découverte gourmande que je partage avec vous.

Comme j’étais une semaine en congés chez moi, j’en ai profité – parmi la liste de choses très nombreuses à effectuer – pour cuisiner un peu. Cela faisait un moment que les crèmes dessert au haricots azuki d’Au vert avec Lili me faisait de l’œil. Je regrette de ne pas avoir testé plus tôt tellement c’est simple et délicieux ! Je pense que cela va devenir de temps à autre mon petit déjeuner car c’est complet et sain. Le plus long, c’est de faire cuire les haricots, mais une fois sur le feu, ils se débrouillent tous seuls.

crèùe végane framboises et azukis

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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sucrées

Aux alentours de 2011 la folie whoopies a envahi la France. Whoo quoi ? Deux biscuits entourant une garniture, un peu comme des macarons, mais en plus simple. Grande gourmande, je n’avais pas résisté et puis… comme toutes les modes, elle a fini par s’effacer et j’avais laissé de côté mon livre de recettes pour confectionner ces biscuits fourrés… jusqu’à aujourd’hui.

Mais la couverture rose couverte de biscuits me faisait de l’œil ces derniers jours et je me suis dis, pourquoi ne pas en faire une version vegan ? Pour une fois, je n’ai pas cédé à l’appel du chocolat, mais à celui des framboises du jardin de mes grands-parents. Des roses et des blanches (mes préférées !) délicieuses qui méritaient d’être au centre d’un dessert (bien que je les dévore bien plus souvent nature).

whoopiesvegan

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Cuisine végane/ Les recettes véganes/ Sucrées

Par cette chaleur estivale, rien de tel qu’un bon thé glacé pour se rafraîchir ! Voici une recette toute simple, à accommoder selon vos envies.

Les thés glacés du commerce sont bien trop sucrés pour moi et ne satisfont pas ma soif. Puisque j’adore le thé rouge, je vous propose ici une recette à base de rooibos, sans théine et réputé pour ses vertus. Et pour une boisson encore plus gourmande et faire le plein de vitamine j’ai ajouté de la rhubarbe (qui n’est pas un fruit mais une herbacée vivace) et des groseilles.

The glace rooibos rhubarbe et fraise

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