Une petite recette toute simple pour accompagner un apéritif : des sablés salés aux olives vertes. Le maïs apporte une touche de couleur dorée à ces biscuits.

J’aime beaucoup la farine de maïs et les olives, je me suis dit que le mélange des deux pouvaient être sympas. C’est ainsi que sont nés ces biscuits, avec un léger goût fromager grâce à la levure maltée.

L’olive, atout santé

Riche en « bonnes graisses »  (mono-insaturées), elle apporte peu de cholestérol. L’olive est également une bonne source de fer et de vitamine E (bonne pour la peau). Elle sont également moins riches en calories et sont donc les alliées des apéritifs où chips et autres biscuits salés nous attirent.

Personnellement, j’ai un gros problème à l’apéritif : j’ai tendance à manger tout ce qui se trouve à ma portée (et qui est végane), sans pouvoir m’arrêter. Souvent, je n’ai donc plus très faim pour la suite. Je ne sais pas pourquoi j’ai cette frénésie (le pire c’est s’il y a des noix de cajou). ça vous arrive aussi ?

Au moins, avec ces biscuits, je sais ce que je mange et je culpabilise moins (même si, honnêtement, ils sont quand même bien gras).

Levure de bière : goût fromager et bienfaits

J’ai ajouté un peu de levure maltée à la préparation pour donner un petit goût fromager. Elle est également bonne pour la santé et permet ces petits sablés véganes maïs et olives d’apporter protéines, vitamines du groupe  et oligo-éléments. On dit que la levure de bière est l’alliée de beaux cheveux et ongles.

Maintenant, je peux dire : je mange des sablés véganes maïs et olives pour avoir une chevelure magnifique. 😉