Faire le plein d’iode dans une tarte végane ? C’est possible et même très bon ! Une recette facile et rapide à préparer avec les dernières tomates de la saison.

J’aime les tomates et les algues, alors pourquoi ne pas les mélanger ensemble sur une bonne pâte croustillante et prête en un tour de main ?

Une pâte à tarte végane

Avec cette recette, vous avez en prime une base de pâte à tarte végane qui sert pour toutes les garnitures. J’aime y ajouter des graines de lin, mais c’est tout à fait optionnel. Vous pouvez y mettre d’autres graines et même des épices. Cette recette de pâte à tarte végane ne demande même pas de rouleau à pâtisserie, vos mains suffisent.

J’adore mélanger les préparations à la main, tester l’élasticité de la pâte en tirant dessus. Et comble du bonheur : goûter la pâte crue. Le seul problème c’est que parfois je dois me relaver les mains plein de fois parce que j’ai léché mes doigts et que ce n’est pas très sympa pour les autres de les remettre dans la pâte après.

Une garniture d’été

J’aime beaucoup les algues en paillettes. J’en saupoudre dans mes salades, j’en fais des pâtées végétaux avec des lentilles, je les mélange à de la crème soja pour les pâtes, je fais du tarama végétal… Je n’avais pas encore testé dans une tarte !

Les algues se mêlent très bien aux tomates et cela donne une tarte au goût iodé et sucré. Et comme je suis dans ma période salicornes, c’était l’occasion de les ressortir également en accompagnement et en déco. J’ai même utilisé une moutarde aux salicornes pour le fond de la tarte, mais une motarde classique est aussi adaptée à la recette.

Voilà une autre façon d’apporter un peu d’iode dans son assiette !