Il y a des recettes qui circulent sur la toile et qui donnent immédiatement envie d’être testée. Mon coup de cœur de la semaine dernière : la tarte fromagère rustique aux courgettes de green cuisine. Je vous en livre ma version, parce que comme souvent, j’aime bien un peu improviser  sur la gamme.

Je vous invite à découvrir la recette originale sur le blog de green cuisine. Libre à vous de la suivre, d’improviser, de réaliser la mienne, de mélanger les deux versions…

Une base de pâte à tarte vegan

La base de cette tarte salée pourra servir pour toute sorte de garniture. Sachez que la polenta se marie très bien dans les pâtes à tarte ainsi que dans les muffins salés. Je vais tâcher de vous présenter quelques recettes de base à l’avenir, vous avez été plusieurs à m’en faire la demande. N’hésitez pas d’ailleurs si une recette vous intéresse en particulier et que vous ne savez pas comment la végétaliser, je testerai ! La petite sauce fromagère peut également vous servir pour d’autres recettes, croque-monsieur, pizza…

Mes variations sur la recette

J’ai notamment choisi de remplacer le tofu par du tofu soyeux car j’en avais une barquette entamée qu’il fallait utiliser et parce que je me suis dit que cela donnerait un aspect crémeux parfait pour une sauce. J’ai ajouté de la levure maltée qui donne un bon goût fromager, en plus d’avoir des apports en vitamines et minéraux intéressant.  Je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter un peu de couleur avec un poivron, parce que j’aime avoir des assiettes avec plusieurs couleurs. De plus, je faisais un peu avec ce qu’il me restait sous la main car je suis immobilisée avec une tendinite, donc les courses sont faites au compte goutte par chéri et je n’ai pas mes légumes adorés du marché local et bio. En revanche, grâce à belle-maman j’avais une superbe courgette du jardin. Et sans plus tarder, découvrez la recette de la tarte fromagère vegan !

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