Voici une petite recette à tartiner pour le petit-déjeuner, le goûter, à mélanger à votre yaourt végétal… Mi-confiture, mi-compote, un léger goût caramélisé, miam !

Je suis tombée par hasard sur le joli blog Bambichoses et sur la recette de beurre de pommes dont ma recette n’est qu’une variante. J’avais envie de mettre des poires en plus des pommes, de la purée de noisettes (bien qu’avec de la purée d’amandes ça me tente aussi beaucoup) et de la mélasse que je n’utilise pas assez souvent et qui prend de la place dans mon frigo. 😉  

Ma version, publiée avec l’accord de Bambi, est plus liquide que l’originale puisque les poires rendent pas mal de jus, c’est pourquoi ce n’est pas un beurre de pommes et poires. C’est entre la confiture et la compote. Ça n’a pas enthousiasmé chéri (en même temps, c’est vraiment difficile de l’ébahir et encore plus avec le sucré), mais moi oui et mon petit frère aussi (qui n’a d’ailleurs pas encore rendu son pot, j’attends toujours pour le récupérer, si tu me lis).

Rien qu’en écrivant cet article, j’imagine le goût de cette mi-compote mi-confiture et je pense en refaire dans la journée. J’ai bien envie de l’intégrer dans un gâteau.

Je vous invite à modifier cette recette à votre goût (et à tester la vraie recette de beurre de pomme sur le blog de Bambichoses) en variant les purées d’oléagineux, les épices, le sucrant… La préparation se conserve 5 jours au réfrigérateur, enfin, je n’ai pas essayé au-delà parce que j’avais tout manger et mon frère également. Peut-être qu’avec un filet de citron vous pouvez la conserver quelques jours de plus.

Si vous utilisez des fruits bio, vous n’êtes pas obligé de les éplucher, personnellement j’ai mixé avec la peau (ça va plus vite).